Izvor fotografije: shutterstock
Kada ste pod pritiskom, umorni ili neraspoloženi, zdrava ishrana često je prva koja bude zapostavljena. Za pomorce posebno, ishrana može djelovati kao još jedna obaveza na već zahtjevnoj listi zadataka. Ipak, ono što jedemo ne utiče samo na tijelo, već direktno oblikuje naše raspoloženje, način razmišljanja i radnu sposobnost, navodi Stella Leontiou, glavna nutricionistkinja kompanije BSM Catering.
Namirnice koje poboljšavaju raspoloženje ne svode se samo na losos, zeleno lisnato povrće ili bobice, koje nisu uvijek dostupne na brodu. Sve veći broj istraživanja ukazuje na med kao prirodnog saveznika za mentalno zdravlje i dobrobit. Prednost je u tome što je med dugotrajan, lako se skladišti, široko je dostupan i gotovo uvijek dio brodskih zaliha. Drugim riječima, riječ je o svakodnevnoj namirnici sa potencijalom da pozitivno utiče na raspoloženje.
I nije riječ samo o ukusu, iako i on ima svoju ulogu. Med sadrži sastojke koji podržavaju zdravlje mozga, ravnotežu energije i regulaciju stresa. Kako jedna kašika meda može uticati na raspoloženje, koncentraciju i otpornost tokom zahtjevnih dana na moru i na kopnu?
Zašto je važno obratiti pažnju na namirnice koje utiču na raspoloženje
Raspoloženje ne zavisi samo od okolnosti ili načina razmišljanja, već i od biologije. Mozak zahtijeva stabilan dotok energije i hranljivih materija kako bi pravilno regulisao emocije, koncentraciju i donošenje odluka.
Kada nivo šećera u krvi opadne ili ishrana nije uravnotežena, dolazi do razdražljivosti, mentalnog zamora i smanjene koncentracije, što nije prihvatljivo u komandnom mostu, mašinskom prostoru ili tokom kritičnih operacija.
Iako čini svega oko dva odsto tjelesne mase, mozak troši približno 20 odsto ukupne energije organizma.
Šta se krije u medu
Med se uglavnom sastoji od prirodnih ugljenih hidrata, što ga čini brzim i dostupnim izvorom energije.
Jedna kašika meda sadrži približno:
- oko 64 kalorije
- oko 17 grama ugljenih hidrata
- oko 16 grama prirodnih šećera, glukoze i fruktoze
- male količine minerala poput kalijuma i kalcijuma
- antioksidanse i bioaktivne supstance
Za razliku od rafinisanog šećera, med sadrži prirodne antioksidanse, naročito u tamnijim varijantama, što mu daje dodatnu nutritivnu vrijednost.
Med je jedna od rijetkih namirnica koja se ne kvari.
Uticaj meda na mozak
Med može doprinijeti boljem raspoloženju i mentalnim performansama na više načina:
- Brz izvor energije za mozak, posebno tokom dugih straža ili zahtjevnih zadataka
- Podstiče proizvodnju serotonina, jer pomaže oslobađanje insulina koji omogućava ulazak triptofana u mozak
- Djeluje umirujuće kroz aktivaciju centara za nagrađivanje u mozgu
- Može doprinijeti kvalitetnijem snu stabilizacijom nivoa šećera u krvi tokom noći, što je posebno važno za rad u smjenama
Zapitajte se da li ste fokusiraniji i smireniji kada vam je nivo energije stabilan.
Dodatne zdravstvene koristi meda
Prednosti meda nisu ograničene samo na mentalno zdravlje:
- ima antioksidativna svojstva koja pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa
- djeluje protivupalno i antibakterijski, čime podržava imuni sistem
- ublažava simptome bola u grlu i kašlja, što je korisno u zatvorenim brodskim uslovima
- pomaže varenju, posebno u kombinaciji sa toplom vodom ili čajem
Kako koristiti med u svakodnevnoj ishrani
Med se lako uklapa u obroke, čak i uz ograničene mogućnosti u brodskoj kuhinji:
- dodati u čaj ili toplu vodu na početku ili kraju dana
- preliti preko ovsenih pahuljica, jogurta ili voća
- kombinovati sa kikiriki puterom na integralnom hljebu za dugotrajniju energiju
- koristiti u prelivima za salate ili marinadama
- isprobati kombinaciju pice sa medom, naročito uz sir i orašaste plodove
Važnost umjerenosti
I pored svih prednosti, med je i dalje izvor šećera i treba ga koristiti umjereno:
- koristiti ga kao zamjenu za rafinisani šećer, a ne dodatak
- ograničiti količinu na jednu do dvije kašičice po obroku
- kombinovati ga sa proteinima ili vlaknima kako bi se izbjegli nagli skokovi energije
- biti oprezan kod dijabetesa ili drugih zdravstvenih stanja
Dobrobit na moru, kao i u svakom odgovornom poslu, gradi se kroz male, dosljedne navike. Med neće ukloniti stres, umor ili duge radne dane, ali može biti jednostavan i prirodan saveznik u očuvanju raspoloženja, energije i mentalne stabilnosti.
Ponekad za bolju koncentraciju i pozitivno stanje nijesu potrebne velike promjene, već bolji izbori, napravljeni korak po korak.
Izvor: safety4sea.com
