Izvor fotografije: Shutterstock.com
Budući da se osmi po redu Mediterranean Yacht Show brzo približava, vrijeme je da se zablista i bude u centru pažnje, na jednom od najpopularnijih djelova ovog velikog događaja: takmičenju kuvara.
Godišnje takmičenje kuvara sa prisutnih jahti, pruža im divnu priliku: da pokažu svoje vještine i iznesu svoju kreativnost na sto.
U pitanju je grčka gastronomija u svom najboljem izdanju. Svake godine kuvari superjahti suočavaju se sa određenim izazovom. Moraju nadmašiti sebe kreacijom jela koja trebaju da budu jedinstvena interpretacija postavljene teme.
Ove godine, istraživaće se ekološki prihvatljiv prehrambeni trend za koji vjerujemo da će ostati upamćen. Kuvari mogu zaboraviti kantu za smeće jer je tema “Zero Waste From the Greek Seas”!
Učesnici takmičenja moraju pripremiti jelo koje slavi suštinu Grčke, koristeći sastojke dobijene iz grčkih mora u potpunosti.
Od glave do repa, u slučaju ribe!
Iako se sve više nalazi u savremenim restoranima širom svijeta, održiva ishrana nije nova stvar. Zapravo, u Grčkoj, naši preci su uzimali samo ono što im je bilo potrebno i ništa više. Vratili su se zemlji i poštovali mora. To je poruka “ne troši, ne želim” koja je ukorijenjena u našoj istoriji.
Svake godine, tokom takmičenja kuvara, glavni menadžeri, takmiče se za stvaranje izvrsnih postavki stola – savršenog okruženja za jela koja će biti predstavljena i koja će nadopuniti kreacije kuvara.
Takmičenje u uređenju stolova takođe je omiljena MEDYS tradicija. Ove godine tom poslu se pridružuju dva kuvara, nagrađena sa po dvije Michelin zvjezdice, zbog majstorskog vladanja kulinarstvom i zasigurno će izvući najbolje iz takmičara.
Prvi je kuvar George Papazacharias iz restorana Delta u Atini, jedinog restorana s Michelin zvjezdicom u Grčkoj. Uprkos mladoj dobi, Papazacharias se već proslavio u kulinarskom svijetu i njegova predanost nultom otpadu je legendarna. To mu je donijelo prestižnu Michelin Green zvjezdicu.
Papazacharias je takođe kustos jelovnika za “Under”, najvećeg podvodnog restorana na svijetu u Norveškoj. Svojom harizmatičnom ličnošću i kreativnim pristupom kuvanju, Papazacharias dodaje novu dimenziju ovogodišnjem takmičenju.
Izvor: The Greek Yachting Association
