Izvor fotografije: Shutterstock.com
Mediteranska dagnja – poznata i kao mušula, mušlja ili pedoč – nezaobilazni je dio jelovnika duž jadranske obale. Ipak, naučnici upozoravaju da sve toplije more ugrožava njihov opstanak. Institut za oceanografiju i ribarstvo nedavno je izmjerio temperaturu od 24,7 °C već početkom juna u Novigradskom moru, što izaziva zabrinutost za ostatak ljeta.
Prema riječima profesora Tomislava Šarića i Ivana Župana sa zadarskog univerziteta, dagnje se uzgajaju u obalnim područjima bogatim hranjivim materijama. Takvi lokaliteti su, međutim, podložni ekstremnim promjenama – visokim temperaturama, sušama i padom saliniteta – što dovodi do učestalijih pomora.
Profesor Župan ističe da je uzgoj školjki najodrživiji oblik proizvodnje hrane animalnog porijekla – bez hrane, antibiotika ili vještačkih dodataka. Uz to, školjke filtriraju morsku vodu i povećavaju bioraznolikost. Ipak, ekstremni vremenski uslovi, naročito ljeti, značajno otežavaju njihov uzgoj, posebno u poluzatvorenim uvalama poput Novigradskog mora.
Optimalna temperatura za rast dagnji je između 10 °C i 22 °C. Temperature iznad 28 °C, pogotovo ako traju duže, izazivaju stres, usporavaju rast i mogu dovesti do uginuća – što se desilo i prošle godine, kako u Hrvatskoj, tako i u Italiji.
Masovna uginuća nisu nova pojava, ali su, usljed klimatskih promjena, sve češća i razornija. Produžena izloženost visokim temperaturama smanjuje količinu kisika u vodi, remeti mrijest i slabi imuni sistem školjki. Uz to, višak organske materije i prisustvo patogena dodatno pogoršavaju stanje.
Većina uzgajivača, nažalost, nije spremna za ove izazove. Potrebno je ulaganje u dublje uzgojne instalacije, smanjenje gustine uzgoja i angažovanje dodatne radne snage – što za male proizvođače predstavlja prepreku.
Ipak, ima i pozitivnih vijesti – nakon pomora krajem 2022. i početkom 2023. godine, dublje instalacije u Novigradskom moru sačuvale su dio populacije, pa je došlo do oporavka u 2024. godini.
Izvor: novilist.hr
